कीटोजेनिक आहार का पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, खासकर जब भोजन योजना और तैयारी की बात आती है। कीटो आहार पर सफलता की कुंजी यह सुनिश्चित करना है कि आपका भोजन स्वस्थ फैट में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम हो।
भारतीय व्यंजन कीटो-फ्रेंडली व्यंजनों का एक बड़ा स्रोत हैं, क्योंकि कई व्यंजन स्वाभाविक रूप से कार्ब्स में कम और स्वस्थ फैट में उच्च होते हैं।
इस लेख में, हम दस स्वादिष्ट कीटो-फ्रेंडली भारतीय व्यंजनों पर चर्चा करेंगे जो व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए एकदम सही हैं।
Table of Contents
बटर चिकन
बटर चिकन एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो कीटो आहार के लिए एकदम सही है।
इसको बनाने के लिए आपको चाहिए बोनलेस चिकन, मक्खन, हैवी क्रीम, टोमैटो प्यूरी, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों का मिश्रण। कुछ घंटों के लिए दही, अदरक, लहसुन और मसालों के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करके शुरू करें।
इसके बाद चिकन को मक्खन में ब्राउन होने तक पकाएं. टोमैटो प्यूरी, क्रीम और अन्य मसाले डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
फूलगोभी चावल के साथ परोसें और इस स्वादिष्ट डिश का मज़ा लें।
पालक पनीर
पालक पनीर पालक और पनीर से बना एक शाकाहारी व्यंजन है।
इसको बनाने के लिए आपको पालक, पनीर, प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
पालक को उबाल लें और ब्लेंडर में प्यूरी करके शुरू करें।
फिर प्याज और टमाटर को घी में नरम होने तक भूनें और पालक की प्यूरी और पनीर डालें। जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसालों के साथ सीज़न करें और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें।
ताज़ा और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए खीरे के रायते के साथ परोसें।
चिकन कोरमा
चिकन कोरमा एक मलाईदार और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो कीटो आहार के लिए एकदम सही है।
इसको बनाने के लिए आपको हड्डी रहित चिकन, नारियल का दूध, प्याज, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले चिकन को घी में ब्राउन होने तक पकाएं।
फिर इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर नरम होने तक पकाएं. नारियल का दूध और मसाले जैसे हल्दी, धनिया और जीरा डालें और चिकन के पकने तक इसे उबलने दें।
बादाम के आटे से बनी नान या फूलगोभी चावल के साथ परोसें।
लैम्ब रोगन जोश
लैम्ब रोगन जोश एक मसालेदार और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो कीटो डाइट के लिए एकदम सही है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको लैम्ब, प्याज, टमाटर, दही और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
लैम्ब को ब्राउन होने तक घी में पकाना शुरू करें। फिर प्याज और टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
दही और मसाले जैसे अदरक, जीरा, और इलायची डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक लैम्ब पक न जाए।
पौष्टिक और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए भुने हुए पालक के साथ परोसें।
चिकन टिक्का मसाला
चिकन टिक्का मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो कीटो आहार के लिए एकदम सही है।
इस डिश को बनाने के लिए आपको बोनलेस चिकन, हैवी क्रीम, टमाटर प्यूरी, प्याज, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी। कुछ घंटों के लिए दही, अदरक, लहसुन और मसालों के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करके शुरू करें।
इसके बाद चिकन को घी में ब्राउन होने तक पकाएं. प्याज, टमाटर प्यूरी, भारी क्रीम और अन्य मसाले डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।
एक स्वादिष्ट और भरपेट भोजन के लिए भुनी हुई फूलगोभी के साथ परोसें।
साग गोश्त
साग गोश्त लैम्ब और पालक से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको लैम्ब, पालक, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
लैम्ब को ब्राउन होने तक घी में पकाना शुरू करें।
फिर इसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर नरम होने तक पकाएं. टमाटर, पालक, और जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसाले डालें और इसे लैम्ब के पकने तक पकने दें।
कीटो-फ्रेंडली भोजन के लिए बादाम के आटे से बनी नान या फूलगोभी चावल के साथ परोसें।
एग भुर्जी
एग भुर्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे तले हुए अंडे और भारतीय मसालों से बनाया जाता है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको अंडे, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च को घी में नरम होने तक भून लें।
फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. एक बाउल में अंडे फेंटें और पैन में डालें। जीरा, हल्दी, और मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ सीजन करें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडे भुन न जाएं।
ताज़ा और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए खीरे के रायते के साथ परोसें।
तंदूरी चिकन
तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो कीटो आहार के लिए एकदम सही है।
इसको बनाने के लिए आपको बोन-इन चिकन, दही, अदरक, लहसुन और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
कुछ घंटों के लिए दही, अदरक, लहसुन और मसालों के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करके शुरू करें।
फिर, चिकन को तब तक ग्रिल या बेक करें जब तक वह पक न जाए।
स्वादिष्ट और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए भुनी हुई फूलगोभी या खीरे के सलाद के साथ परोसें।
पनीर भुर्जी
पनीर भुर्जी एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे क्रम्बल पनीर और भारतीय मसालों से बनाया जाता है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको पनीर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी। सबसे पहले प्याज और हरी मिर्च को घी में नरम होने तक भून लें।
फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. पनीर को क्रम्बल करके पैन में डालें। जीरा, धनिया, और गरम मसाला जैसे मसाले डालें और पनीर के गरम होने तक पकाएँ।
पौष्टिक और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए खीरे के रायते या भुनी हुई पालक के साथ परोसें।
कीमा मटर
कीमा मटर एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे लैम्ब और मटर को पीसकर बनाया जाता है।
इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको लैम्ब, प्याज, टमाटर, हरी मटर और भारतीय मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी।
पिसे लैम्ब को घी में ब्राउन होने तक पकाएं। फिर, प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ।
टमाटर, मटर, जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे मसाले डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक लैम्ब पक न जाए।
स्वादिष्ट और कीटो के अनुकूल भोजन के लिए बादाम के आटे से बनी नान ब्रेड या फूलगोभी चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष
कीटो आहार का पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन इन दस स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों के साथ, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं जो व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एकदम सही हैं।
स्वस्थ फैट और कम कार्ब सामग्री पर ध्यान देना याद रखें, और प्रत्येक व्यंजन को अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न मसालों और सीज़निंग के साथ प्रयोग करें।
इन व्यंजनों के साथ, आप भारत के समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए कीटो आहार के लाभों का आनंद ले सकते हैं।
अगर आपको यह आर्टिकल पसंद आये तो इसे ज़रूर शेयर करें और
इसी तरह की रोचक जानकारियों के लिए हमारे YouTube Channel को Subscribe करें।